Alimentos que arruinan tu vino: qué evitar en la mesa
¡Cuidado con las malas combinaciones!
Algunos alimentos, por deliciosos que sean, pueden alterar por completo el sabor del vino y arruinar tu experiencia gastronómica. Estos son los principales "enemigos del vino":
1. Comidas muy picantes
El chile puede amplificar la sensación alcohólica y eclipsar por completo el aroma del vino. Marida mejor con cervezas ligeras o vinos aromáticos de baja graduación alcohólica.
2. Alcachofas y espárragos
Contienen sustancias que amargan o hacen que el vino tenga un sabor metálico. Con estas verduras, elija solo vinos blancos jóvenes y frescos, como el Sauvignon Blanc.
3. Chocolate negro (con vinos secos)
Si marida un vino tinto seco con chocolate negro, el contraste puede ser demasiado fuerte. Un Passito o un vino fortificado es mejor.
4. Alimentos muy ácidos (como ensaladas con mucho limón o vinagre)
Corren el riesgo de eclipsar por completo el sabor del vino. En estos casos, reduzca la acidez del plato o elija un vino con una acidez igual de alta.
5. Postres demasiado azucarados con vinos secos
El vino te parecerá aún más amargo. Regla de oro: el vino siempre debe ser más dulce que el postre .
En resumen
No todos los alimentos maridan bien con el vino . Saber qué evitar te ayudará a disfrutar al máximo de cada sorbo. La próxima vez que elijas un maridaje, piensa no solo en lo que marida bien... ¡sino también en lo que podría arruinar el momento!
¿Alguna vez has arruinado una copa de vino con el maridaje equivocado? ¡Cuéntanoslo en los comentarios!
Conclusión
No hace falta ser sumiller para hablar de vinos. Basta con tener unos conceptos claros y una pizca de curiosidad.
La próxima vez que brindes, prueba con alguno de estos términos. Incluso decir "tiene buen cuerpo" o "siento un regusto afrutado" te hará parecer más listo.
¡Salud!
