¿Barbacoa de verano? Aquí tienes los vinos perfectos para carnes, pescados y verduras.
El verano es la época perfecta para asar al aire libre y disfrutar de una cena agradable. Pero ¿qué vino marida mejor con una barbacoa? Aquí tienes algunos consejos para elegir el vino perfecto según lo que vayas a asar.
1. Carne roja
Para filetes, salchichas y hamburguesas, elija vinos tintos estructurados, como Chianti Classico, Aglianico o Primitivo . Tienen el cuerpo, los taninos y la intensidad necesarios para acompañar los sabores ahumados de la parrilla.
2. Brochetas de carne blanca o mixtas
Para el pollo o el pavo marinados, sirva tintos ligeros o rosados frescos: pruebe un Cerasuolo d'Abruzzo o un Pinot Noir joven .
3. Pescado a la parrilla
Con doradas, gambas o calamares a la plancha, opte por un blanco aromático como el Vermentino , la Falanghina o un Chardonnay sin barricadas .
4. Verduras a la parrilla
Las verduras (calabacines, berenjenas, pimientos) combinan bien con un rosado aromático o un blanco espumoso como el Pignoletto .
5. Quesos a la plancha o fundidos
Si también vas a asar quesos (provola, scamorza, tomini), combínalos con un vino blanco suave o un tinto joven con pocos taninos.
Conclusión: la parrilla requiere vinos vivos e intensos que realcen el sabor sin saturarlo. ¡Pruébalos y encuentra tu maridaje perfecto para el verano!
