Descripción del paquete
1. Visita al viñedo ultracentenario de Paternopoli: Comenzaremos el día con una emocionante visita a nuestro viñedo ultracentenario de Aglianico en Paternopoli. Este viñedo sin injertar representa un ejemplo auténtico e histórico de la viticultura de Irpinia.
2. Visita a la Bodega Joaquín: Te llevaremos a nuestra bodega en Montefalcione para una visita guiada. Tendrás la oportunidad de visitar nuestra planta de producción y la sala de barricas Joaquín donde se lleva a cabo la vinificación y la crianza, con especial atención a las técnicas de elaboración que caracterizan nuestros vinos.
3. Cata - Directamente de las Barricas: Durante la visita a la bodega, tendrá la oportunidad única de degustar dos de nuestras etiquetas más prestigiosas:
o I Viaggiatori: Un Aglianico puro con un afinamiento mínimo de 3 años y medio, que expresa la potencia y la elegancia de esta variedad de uva.
o Taurasi Riserva della Società: Un Taurasi envejecido durante 7 años, símbolo de nuestro compromiso con la calidad y la tradición.
o Cata de barricas de Aglianico – para comprender los distintos grados de evolución que se consiguen año tras año con el afinamiento en madera y la posibilidad de conocer las diferencias entre una barrica y otra aunque estemos hablando de la misma añada
4. Aperitivo de quesos locales y embutidos: vuestro viaje culminará con un delicioso aperitivo elaborado con quesos locales y embutidos, perfectamente maridados con nuestros vinos Aglianico. Este momento le permitirá apreciar la rica tradición gastronómica y enológica de Irpinia.
The Winery’s Story
Trabajamos en una región históricamente dedicada a la viticultura, conocida por sus importantes DOCG: Fiano di Avellino, Taurasi y Greco di Tufo. Nuestros viñedos, que incluyen tres parcelas de Fiano en Lapio y un viñedo ultracentenario de Aglianico en Paternopoli, reflejan la riqueza y diversidad del territorio de Irpinia. Además, elaboramos un vino de un pequeño viñedo histórico en la isla de Capri. Nuestra misión es mejorar las características únicas de las variedades de uva locales, como Fiano y Aglianico, a través de un trabajo meticuloso en parcelas individuales y largos períodos de refinamiento. Utilizamos técnicas tradicionales, empleando maderas como el castaño, la acacia, el roble nacional y el tonneaux agotado para desarrollar un estilo oxidativo distintivo y reconocible. Nuestro objetivo es ser un icono del vino fino artesanal en Italia y en el mundo, respetando el territorio y utilizando tecnologías avanzadas en el viñedo. Estamos comprometidos con el enoturismo, acogiendo cada año a numerosos visitantes que desean descubrir la belleza de Irpinia y degustar nuestros vinos. "
Where Is It?
Experience Built on First-Hand Knowledge of Wineries
Carlo Attisano, international sommelier, wine ambassador and author, coordinates Wineries Experience. The project aims to give wine travellers an authentic, thoughtful introduction to Italy’s wine culture.
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