Campania
Joaquín - Descubrimiento de los Grandes Vinos Joaquín con Almuerzo Tradicional Irpinia
Descripción del paquete
1. Visita al viñedo ultracentenario de Paternopoli: Comenzaremos el día con una emocionante visita a nuestro viñedo ultracentenario de Aglianico en Paternopoli. Este viñedo, cultivado sin injertar, representa un ejemplo auténtico e histórico de la viticultura de Irpinia.
2. Visita a la Bodega Joaquín: Te llevaremos a nuestra bodega en Montefalcione para una visita guiada. Tendrás la oportunidad de visitar nuestra planta de producción y la tonelería Joaquín, donde se lleva a cabo la vinificación y crianza de nuestros vinos. Descubrirás las técnicas de elaboración que caracterizan nuestros vinos y la importancia de la madera en su evolución.
3. Cata - Directamente de las Barricas: Durante la visita a la bodega, tendrás la oportunidad única de degustar tres de nuestras etiquetas más prestigiosas:
o I Viaggiatori: Un Aglianico puro con un afinamiento mínimo de 3 años y medio, que expresa la potencia y la elegancia de esta variedad de uva.
o Taurasi Riserva della Società: Un Taurasi envejecido durante 7 años, símbolo de nuestro compromiso con la calidad y la tradición.
o Cata de Barricas de Aglianico: Para comprender los matices de la evolución lograda con la crianza en madera, le guiaremos a través de una cata de nuestras barricas, destacando las diferencias entre las distintas añadas y las técnicas de crianza.
4. Almuerzo tradicional irpiniano en Villa Joaquín: Su viaje culminará con un almuerzo tradicional irpiniano preparado con los mejores ingredientes locales:
o Antipasto de quesos y embutidos locales y miel local: Disfrute de un surtido de quesos y embutidos típicos de Irpinia, acompañados de deliciosa miel local.
o Primer y Segundo Plato de la Tradición Irpinia: Os deleitaremos con platos típicos de Irpinia, seleccionados en función de la estacionalidad y las necesidades dietéticas de los participantes. Este momento te permitirá sumergirte de lleno en la cultura gastronómica y vinícola de nuestra región.
The Winery’s Story
Trabajamos en una región históricamente dedicada a la viticultura, conocida por sus importantes DOCG: Fiano di Avellino, Taurasi y Greco di Tufo. Nuestros viñedos, que incluyen tres parcelas de Fiano en Lapio y un viñedo ultracentenario de Aglianico en Paternopoli, reflejan la riqueza y diversidad del territorio de Irpinia. Además, elaboramos un vino de un pequeño viñedo histórico en la isla de Capri. Nuestra misión es mejorar las características únicas de las variedades de uva locales, como Fiano y Aglianico, a través de un trabajo meticuloso en parcelas individuales y largos períodos de refinamiento. Utilizamos técnicas tradicionales, empleando maderas como el castaño, la acacia, el roble nacional y el tonneaux agotado para desarrollar un estilo oxidativo distintivo y reconocible. Nuestro objetivo es ser un icono del vino fino artesanal en Italia y en el mundo, respetando el territorio y utilizando tecnologías avanzadas en el viñedo. Estamos comprometidos con el enoturismo, acogiendo cada año a numerosos visitantes que desean descubrir la belleza de Irpinia y degustar nuestros vinos. "
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Carlo Attisano, international sommelier, wine ambassador and author, coordinates Wineries Experience. The project aims to give wine travellers an authentic, thoughtful introduction to Italy’s wine culture.
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