Descripción del paquete
La visita a la Finca comienza con un paseo al aire libre entre nuestros viñedos, durante el cual le contaremos las características de la zona de Serrapetrona, la historia de la bodega y la singularidad de la cepa autóctona de la zona, la Vernaccia Nera. Continuaremos luego al interior, donde explicaremos la técnica tradicional de secado en la nave de frutas, la sala dedicada a este proceso de deshidratación de la uva, para luego pasar a la descripción de las técnicas de elaboración en la nave de vinificación y finalizar el recorrido en la nave de barricas, donde nuestros vinos maduran en madera, según sus tiempos.
Concluiremos, por tanto, con la degustación de 5 vinos de Vernaccia Nera en el frescor de nuestra bodega o al aire libre, dependiendo de las condiciones climáticas.
The Winery’s Story
A 500 metros sobre el nivel del mar, en las laderas del Parque Nacional de los Montes Sibilinos, se encuentran las parcelas y la bodega Terre di Serrapetrona - Tenuta Stefano Graidi. La empresa comenzó su actividad vitivinícola a finales de los años 90, con la plantación de las primeras plantas. En 2016, Stefano Graidi adquirió la propiedad con el objetivo de continuar con firme convicción la labor de valorización de la antigua vid autóctona Vernaccia Nera, que representa el 80% del viñedo en propiedad, y de preservar su secado, que aún se realiza de forma natural, dando origen a los vinos tranquilos Serrapetrona DOC y a los espumosos Vernaccia di Serrapetrona DOCG. En la finca agrícola, que se extiende por 66 hectáreas, también se cultivan las variedades Pecorino, Sauvignon Blanc y Sangiovese. Los métodos tradicionales de elaboración del vino se han visto respaldados por la experiencia de técnicos externos, tanto en el viñedo como en la bodega, orientados a un estilo de agricultura atento y responsable con el medio ambiente, los colaboradores, la comunidad local y los consumidores, con el único objetivo de obtener productos sostenibles y de calidad, capaces de mostrar el potencial de la vid antigua en su territorio de origen, Serrapetrona.
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Carlo Attisano, international sommelier, wine ambassador and author, coordinates Wineries Experience. The project aims to give wine travellers an authentic, thoughtful introduction to Italy’s wine culture.
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