Descripción del paquete
La cocina en Emilia Romagna significa una cosa: pasta fresca.
En los hogares, aún hoy, las mujeres continúan con esta tradición, amasando la masa. Sumérgete en un viaje a la dimensión doméstica de Romaña, acompañado y seguido por las historias y consejos prácticos de la literatura gastronómica: La ciencia en la cocina y el arte de comer bien, es símbolo de buena cocina, de buen gusto, atenta a la calidad de las materias primas, a la localización y a la estacionalidad de los productos. En esta experiencia descubriremos las excelencias de nuestro territorio, recogeremos productos de temporada del huerto y aprenderemos los secretos para preparar tagliatelle all'uso di Romagna con nuestras propias manos, todo ello enriquecido con preciosos conocimientos culturales y curiosidades sobre la gastronomía. La lección culminará con un delicioso almuerzo o cena con tagliatelle preparados juntos, un aperitivo, un postre y dos vinos orgánicos, locales y de producción propia de Noelia Ricci y Pandolfa para maridar. El curso y el almuerzo tendrán lugar en los Salones de la Casa de Noelia, una espléndida e histórica Villa del siglo XVIII, única en su género.
The Winery’s Story
Cantina Casa di Noelia se encuentra en Emilia Romaña, una de las regiones vinícolas más reconocidas de Italia, y es una empresa familiar con un fuerte compromiso con la calidad y la sostenibilidad. La empresa se encuentra en un entorno natural propicio para la viticultura, con un terreno montañoso y un clima ideal para el cultivo de uvas de alta calidad. La bodega destaca por su enfoque tradicional de elaboración del vino, combinado con técnicas modernas, para obtener vinos que reflejen plenamente el territorio y las características de las viñas. La gama de vinos producidos incluye tanto tintos como blancos, con especial atención a las variedades autóctonas y a las denominaciones de origen controladas y garantizadas (DOCG, DOC). Además de la producción de vino, Casa di Noelia también destaca por su atención al medio ambiente y a la biodiversidad, adoptando prácticas agronómicas ecológicas. La bodega es un ejemplo de cómo la pasión por el vino y el respeto por el territorio pueden coexistir, dando lugar a la creación de productos que cuentan la historia y la cultura del lugar. En resumen, Cantina Casa di Noelia es una auténtica expresión de la tradición vitivinícola emiliana, que apuesta por la calidad, la innovación y el respeto por el medio ambiente.
Where Is It?
Experience Built on First-Hand Knowledge of Wineries
Carlo Attisano, international sommelier, wine ambassador and author, coordinates Wineries Experience. The project aims to give wine travellers an authentic, thoughtful introduction to Italy’s wine culture.
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We offer tastings, winery tours, vineyard lunches and dinners, picnics, food and wine stays, and activities such as truffle hunting or wellness experiences among the vineyards.
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