Descripción del paquete
Aromas, sabores, naturaleza. Estas son las palabras clave de un momento único para descubrir los secretos que hacen de la trufa el diamante de la cocina. La experiencia comenzará con un paseo por el bosque acompañados por un experto coleccionista, sus fieles compañeros de cuatro patas y un guía, que sabrá transmitiros toda la pasión y magia que caracterizan la caza de trufas. Podrás descubrir las diferentes tipologías, la composición del suelo y las condiciones climáticas que dan características y sabor a este delicioso alimento, directamente de las palabras del experto y, si tienes suerte, podrás admirar cómo se extrae de su tesoro de tierra.
La singularidad de este momento continúa en nuestro Bistrot, donde te espera un Almuerzo Ligero de tres tiempos, elaborado expertamente por nuestro chef, con platos a base de trufa.
The Winery’s Story
Cantina Altarocca es una bodega ubicada en Umbría, concretamente en la zona de Orvieto, una de las zonas vinícolas más reconocidas de la región. La empresa, fundada en el año 2000 por Luca Maroni, se extiende sobre un territorio montañoso, caracterizado por un microclima ideal para el cultivo de la vid. La bodega toma su nombre del lugar donde se ubica, «Altarocca», que evoca la belleza del paisaje y la naturaleza circundante. El proyecto nació con la intención de crear vinos de calidad, respetando el territorio y las tradiciones locales, pero con un enfoque moderno e innovador en la elaboración del vino. La Bodega Altarocca se centra principalmente en la producción de vinos blancos, en particular Orvieto, uno de los vinos más representativos de Umbría. Sin embargo, también produce vinos tintos y espumosos, utilizando cepas autóctonas como Trebbiano Spoletino, Grechetto y Sangiovese, así como variedades internacionales como Chardonnay. La empresa está fuertemente vinculada a la sostenibilidad y la protección del medio ambiente. Los viñedos se gestionan según prácticas agrícolas respetuosas con la naturaleza, tratando de minimizar el uso de productos químicos. La bodega está equipada con modernas tecnologías para optimizar los procesos de elaboración del vino, manteniendo el máximo respeto por las características organolépticas de la uva y del territorio.
Where Is It?
Experience Built on First-Hand Knowledge of Wineries
Carlo Attisano, international sommelier, wine ambassador and author, coordinates Wineries Experience. The project aims to give wine travellers an authentic, thoughtful introduction to Italy’s wine culture.
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