Descripción del paquete
La cata será dirigida por un sumiller. Degustaremos el Montefalco Sagrantino DOCG Passito con chocolate, otro excelente producto de Umbría. El vino casero solía ser dulce, de hecho las uvas se secaban antes de iniciar el proceso de elaboración del vino. Hoy en día el Sagrantino Passito es un producto de nicho: de un kilo de uva fresca se obtienen 400g. después de haberlo dejado secar durante 3 meses.
La elección del Sagrantino Passito es particularmente significativa, ya que representa el vínculo con la tradición del territorio. De hecho, hay que recordar que Sagrantino nació históricamente como un vino passito.
The Winery’s Story
En 1992, Omero, un agricultor apasionado e idealista, decidió pasarse a la agricultura ecológica: una decisión vivida como un estilo de vida, tanto por él como por toda su familia. Las manos trabajadoras de Omero, el rostro redondo y alegre de Daniela, la amabilidad de sus dos hijas, Giusy y Lucía, son su forma de ser recordados: una autenticidad que conquista a cualquiera que tenga la oportunidad de conocerlas. Sin olvidar a la cabeza de la familia, la abuela: con su particular cuidado en transmitir las combinaciones entre ingredientes simples y sabrosos del pasado y los vinos producidos por la empresa familiar. Con sus chistes divertidísimos, algunos de los cuales podéis encontrar en las recetas en vídeo a continuación, seguramente se ganará vuestros corazones.
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Carlo Attisano, international sommelier, wine ambassador and author, coordinates Wineries Experience. The project aims to give wine travellers an authentic, thoughtful introduction to Italy’s wine culture.
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