Descripción del paquete
Un menú que combina la experiencia de la cocina con la de nuestra bodega, con un maridaje de 3 copas.
FLOR EN TEMPURA
Anchoas marinadas, mozzarella de búfala Amaseno, pera asada y katsoubuchi
ROSBIF
Carne de res sellada con hierbas, salsa bearnesa y glaseado de caldo marrón
PORCINI Y BOTONES DE PORCINI
Rica pasta al huevo, rellena de parmesano puro de 24 meses, caldo
hongo porcini y reducción de hongo porcini
COSTILLAS BBQ
Lepino negro, salsa barbacoa, patatas con hierbas, cítricos y cebolla caramelizada
TARTALETE
Masa quebrada de avellanas, crema pastelera, mandarina y limón
FLOR EN TEMPURA
Anchoas marinadas, mozzarella de búfala Amaseno, pera asada y katsoubuchi
ROSBIF
Carne de res sellada con hierbas, salsa bearnesa y glaseado de caldo marrón
The Winery’s Story
"Estamos en el corazón de las colinas de Piglio, una zona de colinas altas y medias, distritos y paisajes encantadores en la provincia de Frosinone, en las laderas del Monte Scalambra, frente al mar Tirreno... bienvenidos a Ciociaria, en su histórica zona de vocación para la producción de vinos Cesanese del Piglio DOCG. En 2002, amigos y familias con vínculos con la tierra local se unieron para fundar “Pileum”. A lo largo de los años esta empresa ha crecido utilizando instalaciones modernas y tecnológicamente avanzadas y produciendo vinos cada vez más elegantes con el máximo respeto por la antigua tradición vitivinícola de Cesanese en su territorio de origen. Un entorno que ofrece inspiración y la certeza de que los grandes vinos nacen en la tierra: la síntesis de nuestra historia está aquí, a nuestro alrededor y en cada uno de nuestros vinos. La filosofía es sencilla y rigurosa: respeto a la tierra, a la tradición y a la historia”.
Where Is It?
Experience Built on First-Hand Knowledge of Wineries
Carlo Attisano, international sommelier, wine ambassador and author, coordinates Wineries Experience. The project aims to give wine travellers an authentic, thoughtful introduction to Italy’s wine culture.
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Yes. Experiences also welcome beginners, with clear explanations and interactive activities.
Yes, many experiences suit couples, families or groups of friends. Some also offer private or personalised options.
Yes, booking is required to secure availability. Book through the website and receive confirmation by email with the experience details. You can also call us about a last minute experience.