La cena de Nochevieja es la oportunidad perfecta para celebrar con estilo y gusto, rodeado de familiares y amigos. Una combinación de comida y vino bien pensada puede realzar esta velada especial. Aquí te proponemos diez maridajes que harán de tu cena de Nochevieja una experiencia inolvidable.

1. Ostras y champán

Para comenzar la noche con un toque de lujo, acompañe ostras frescas con una copa de champán. Las elegantes burbujas y la frescura del champán realzan el sabor y la delicadeza de las ostras.

2. Tártaro de atún y sauvignon blanc

El ligero y sabroso tartar de atún encuentra su compañero ideal en un Sauvignon Blanc. Este vino blanco, con sus notas cítricas y acidez viva, equilibra los sabores frescos del atún crudo.

3. Vieiras gratinadas con Chardonnay

Las vieiras gratinadas, con su textura mantecosa y su sabor delicado, combinan perfectamente con un Chardonnay. Las notas de vainilla y mantequilla de este vino blanco realzan la riqueza de las vieiras.

4. Risotto de mariscos y vermentino

Un risotto de mariscos cremoso y sabroso encuentra su maridaje ideal en un Vermentino. Este vino blanco, con sus notas minerales y cítricas, realza la frescura y complejidad del plato.

5. Raviolis con Trufa y Pinot Noir

Ricos y aromáticos, los ravioles de trufa requieren un vino que pueda resistir sus intensos sabores. Un Pinot Noir, con sus notas de frutos rojos y tierra húmeda, es perfecto para realzar el aroma de la trufa.

6. Filete de lubina y Greco di Tufo

El delicado y ligero filete de lubina combina maravillosamente con un Greco di Tufo. Este vino blanco, con su acidez equilibrada y notas de fruta blanca y flores, realza los delicados sabores del pescado.

7. Pato con Naranja y Amarone della Valpolicella

El pato a la naranja, con su mezcla de dulce y salado, encuentra su compañero ideal en un Amarone della Valpolicella. Este vino tinto, con sus notas de frutos secos y especias, equilibra la dulzura de la naranja y la riqueza del pato.

8. Zampone y lentejas con Sangiovese

Un plato tradicional como el zampone con lentejas requiere un vino robusto como el Sangiovese. Con sus taninos firmes y notas de cereza y especias, este vino tinto realza los sabores intensos del plato.

9. Quesos y Passito di Pantelleria

Una selección de quesos curados encuentra su combinación perfecta en un Passito di Pantelleria. Este vino dulce, con sus notas de miel y frutos secos, complementa la complejidad de los quesos.

10. Panettone y Moscato d'Asti

Para terminar la velada con un postre clásico como el panettone, el Moscato d'Asti es la opción ideal. Este vino dulce, con sus notas de fruta madura y ligera efervescencia, combina perfectamente con la dulzura y la textura suave del panettone.

Conclusión:

Con estos maridajes de comida y vino tu cena de Nochevieja será un éxito asegurado. Cada plato, acompañado del vino adecuado, realzará los sabores y creará una experiencia culinaria inolvidable para usted y sus seres queridos. ¡Feliz año nuevo y buen provecho!