El vino perfecto para barbacoa: Maridajes de comida y vino para asar en verano
Las barbacoas de verano son un momento para divertirse y disfrutar de comida sabrosa, y elegir el vino adecuado puede mejorar aún más la experiencia. A continuación te mostramos cómo combinar vino con tus platos de barbacoa para una fiesta como ninguna otra.
Para un filete a la parrilla, un Cabernet Sauvignon es ideal. De cuerpo robusto y taninos firmes, combina perfectamente con carnes rojas, realzando el sabor ahumado y las especias del adobo. Otra excelente opción es un Malbec, que con sus notas de frutas oscuras y especias añade una dimensión extra al plato.
Si está asando pollo, un vino blanco ligeramente añejado en madera, como un Chardonnay, es perfecto. Sus notas mantecosas y de vainilla complementan el pollo a la parrilla, especialmente cuando está marinado con hierbas y cítricos. Alternativamente, un rosado fresco como un Garnacha puede ofrecer una acidez y un toque afrutado agradables.
Para platos de pescado a la parrilla, como el salmón, un Sauvignon Blanc o un Vermentino son excelentes opciones. Su frescura y notas minerales limpian el paladar entre bocado y bocado, realzando la delicadeza del pescado sin abrumarlo.
Por último, si su barbacoa incluye verduras a la parrilla o brochetas, un Pinot Noir ligero o un rosado pueden ser el maridaje ideal. Ambos vinos ofrecen frescura y versatilidad, complementando los sabores ahumados y variados de las verduras.
Con estos maridajes tu barbacoa será un éxito, enriqueciendo y complementando el vino los sabores de cada plato.
